沈阳正宗的烤鸭店和全聚德齐名,你吃过吗?_新闻频道_

发布日期:2020-08-05 05:36   来源:未知   阅读:

提起烤鸭,大家首先想到的是北京全聚德烤鸭,而在我们沈阳,同样有家烤鸭店久负盛名,它就是原味斋烤鸭店。

沈阳的原味斋,前身是北京普云楼烤鸭店。它始建于清朝乾隆年间,距今有200多年的历史,当时和全聚德、便宜坊齐名。1930年,普云楼在沈阳北市场设立了分号,一开业就名震东北,张学良,梅兰芳等各界名人都是这的座上宾。解放后,普云楼更名为“新味斋烤鸭店”。1999年,新味斋烤鸭店的接班人,国家一级烤鸭师原林创立了原味斋烤鸭店。

看一家烤鸭店是否正宗,就看烤好的鸭子是不是桌边片。原味斋选的是樱桃谷鸭,这种鸭子肌肉丰满,背宽而长。用果木烤制45分钟,这样烤好的鸭子薄厚均匀,吃到嘴里油润不腻,香味十足。

荷叶饼裹上甜面酱、葱白和黄瓜条在放上三四片鸭肉,一口吞下,满口留香。

时光流逝,有着百年历史的原味斋烤鸭店,不仅保留着珍贵的记忆,更是将最传统的味道,印刻在人们的舌尖味蕾上。

最近沈阳在进行十大餐饮老字号的评选活动。希望原味斋烤鸭店能够选上。